LIFE

台灣過年必吃!!
不過還是奶奶做的正宗阿~~


來NZ轉眼間就三年多了~
少收了三年的紅包, 咳~~ 不是, 是三個農曆年沒過到= ="
雖然沒辦法有國內那樣熱鬧的氣氛, 但是總是要吃點象徵意味濃厚的菜吧~~
蘿蔔糕就是首選啦!!!!
從小吃到大, 每年都得吃!!!

首先先處理蘿蔔~  要把外面那層很粗的纖維都刮掉喔!!
之後切片在切成小條狀, 放水煮滾, 滾後再加點鹽
水不要加太多, 因為蘿蔔會出水喔!!  700cc的水就差不多了!!
    

同時在炒肉料, 準備五花三層肉切成肉段, 乾蝦米, 油蔥酥, 五香粉, 胡椒粉, 鹽
把油熱了開始有點冒煙後關小火下蝦米炒一下出香味後放入油蔥酥繼續翻炒
加入豬肉段翻炒後加入五香粉, 胡椒粉跟鹽, 味道可以重一點沒關係喔~
因為等等放入在來米粉漿後就會把未到稀釋掉了
炒完的肉料先放進在來米粉漿裡攪拌均勻
 

在這個時候~~~拿出我們這次從哈爾濱帶回來的兩層蒸鍋跟平常蒐集的外帶塑膠盒出來~
等等準備開蒸!!!
ps. 背景那些雜物都是我搬家的東西XDDDD
 

之後再把煮好的蘿蔔跟水一起倒入在來米粉漿裡繼續攪拌
攪拌後分裝到塑膠外帶盒裡
泥看看~~ 泥看看~~  料超多, 出去賣一定賠錢XDDD
 

放進蒸鍋來一張大合照
有注意到嗎!!!!!  還沒蒸好我就把金蘭醬油膏準備好了!!
 

大概蒸個1個半小時就可以蒸透~
放涼後切片煎來吃~~
喔~~~~~~  超幸福的!!!!!
現在親愛的Wei先生也超愛吃的喔!!!